Open/Close Menu
Vardagsbetraktelser, världspolitik och andra väsentligheter.
Home · Blog · foto : Löktravspesto

Löktrav är ett vanligt ogräs i många trädgårdar. Vad många inte vet är att detta sågs som en god nyttoväxt långt in på 1900-talet, och är god och nyttig. Den smakar lite vitlök, gräslök och en aning senap.

Man kan äta hela växten, men de låga förstaårsbladen är att föredra.

Löktravspesto Löktravsblad, sköljda
Parmesanost, riven
En god olja, ex oliv
Salt
Solrosfrön

image

Rosta solrosfröna i en torr stekpanna. Grovhacka bladen. Riv osten. Blanda allt i en mixer eller mortel till önskad konsistens och smak.

Själv föredrar jag att den är ganska fast, med tydlig smak av solrosfröna och löktraven.

Mycket gott till det mesta… :mrgreen:

image

Löktrav

Copyright Niklas Carlsson © 2013