Igår provade vi att göra ciabatta med grillad kyckling, portabellosvamp och mozzarella. Det var en hit!
Du behöver:
- kycklingfilé (1/2 per person)
- portabellosvamp (1 per person)
- mozzarellaost (1/2 per person)
- paprika
- ciabattabröd
- pesto
- soltorkade tomater
Vi hade även färskpotatis och sparris som tillbehör.
Gör så här:
- dela och koka paprikan 3-4 minuter
- Dela filéerna på mitten, så de blir tunna. Krydda efter smak. Grilla ca 5 minuter, vänd och lägg på en skiva mozzarella på ovansidan som får smälta medan undersidan grillas.
- grilla samtidigt portabellosvamparna och den kokta paprikan
- gör färdigt ciabattan i ugnen (om du som vi köpte sådana som man gör färdigt själv i ugnen).
- dela bröden, bred ut pesto på insidan
- lägg i en portabellosvamp, soltorkad tomat, kycklingen och paprikan
- servera med valfria tillbehör.
Nästa gång ska vi nog krydda eller marinera portabellon lite för att få mer smak, men bortsett från det var detta kanongott och somrigt!
