Open/Close Menu
Vardagsbetraktelser, världspolitik och andra väsentligheter.
Home · Blog · foto : Ciabatta med grillad kyckling och portabello

DSC_6966

Igår provade vi att göra ciabatta med grillad kyckling, portabellosvamp och mozzarella. Det var en hit!

Du behöver:

– kycklingfilé (1/2 per person)
– portabellosvamp (1 per person)
– mozzarellaost (1/2 per person)
– paprika
– ciabattabröd
– pesto
– soltorkade tomater

Vi hade även färskpotatis och sparris som tillbehör.

Gör så här:

– dela och koka paprikan 3-4 minuter
– Dela filéerna på mitten, så de blir tunna. Krydda efter smak. Grilla ca 5 minuter, vänd och lägg på en skiva mozzarella på ovansidan som får smälta medan undersidan grillas.
– grilla samtidigt portabellosvamparna och den kokta paprikan
– gör färdigt ciabattan i ugnen (om du som vi köpte sådana som man gör färdigt själv i ugnen).
– dela bröden, bred ut pesto på insidan
– lägg i en portabellosvamp, soltorkad tomat, kycklingen och paprikan
– servera med valfria tillbehör.

Nästa gång ska vi nog krydda eller marinera portabellon lite för att få mer smak, men bortsett från det var detta kanongott och somrigt!

Copyright Niklas Carlsson © 2013