Idag blev jag sugen på nybakat bröd, och svängde ihop ett rågbröd, med inspiration av Leila Lindholms filmjölkslimpa. Jag hade dock varken råg- eller vetekross hemma (tyvärr). Jag använde lite mindre sirap, lite mer rågmjöl och aprikoser istället för fikon.
Färdigt på: 1 tim
Ingredienser
4.5 dl filmjölk
0,75 dl mörk sirap
1 dl havregryn
3.5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
0,5 dl psylliumfrön
1.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
1 dl hasselnötter
1 dl torkade aprikoser
0,5 dl russin
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
3. Hacka aprikoserna och hasselnötterna grovt, blanda med de torra ingredienserna och filmjölken.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
5. Fyll formen med smet, strö över havregryn och lite grovt rågmjöl och grädda brödet i cirka 45 minuter.
